Ingrediencie:
Keto bulky:
- slepačie vajce 3 ks
- cottage chese (Pilos light) 120 g
- strúhaná mozarella 50 g
- psyllium 30 g
- prášok do pečiva 1 lyžička
- sezamove semiačka 1 PL
- soľ
Mäso:
- mleté hovädzie mäso 10% tuku 800 g
- cesnak 2 strúčiky
- čierne korenie mleté
- cibuľa 1 ks
- bazalka čerstvá
- soľ
Ostatné ingrediencie:
- ľadový šalát 4 listy
- čerstvá šalátová uhorka 50 g
- paradajka 50 g
- grécky jogurt Pilos 50 g
- granulovaný cesnak 1 ČL
- plátkový syr eidam 20% (Madeta) 4 plátky
Postup prípravy:
Bulky: Všetky ingrediencie vložíme do misky a dôkladne ich vymiesime na tuhšiu hmotu. Mokrými rukami vytvarujeme štyri rovnako veľké bulky a položíme ich na plech, vystlaný papierom na pečenie. Bulky posipeme sezamovými semiačkami a vložíme do rúry, vyhriatej na 180 0C, a pečieme po dobu 35 minút. Po uplynutí tejto doby rúru vypneme, potvoríme na nej dvierka, a bulky necháme v rúre ešte cca. 10 – 15 minút. Bulky potom z rúry vyberieme a necháme vychladnúť.
Mäso: Cibuľu očistíme a na drobno nakrájame. Cesnak očistíme a rozmliaždime. Všetky ingrediencie vložíme do misky a dôkladne zmiešame. Zo získanej hmoty vytvarujeme 4 rovnaké placky. Placky vložíme na plech, vystlaný papierom na pečenie a pečieme na 180 0C, po dobu 40 minút. Plech následne z rúry vyberieme, a placky necháme vychladnúť, alebo ich môžeme hneď použiť k príprave hamburgerov.
Zeleninu dôkladne umyjeme a osušíme. Uhorku a paradajky nakrájame na tenké plátky. Jogurt vlejeme do misky, nasypeme doň granulovaný cesnak a premiešame. Bulky v polovici prerežeme. Vložíme ľadový šalát, plátok syra, poukladáme kúsky uhorky, paradajok a zalejeme jogurtovou omáčkou. Nakoniec pridáme mäso, prikryjeme vrchnou časťou bulky a servírujeme.
Nutričné hodnoty jedla: Energia 9.190,16 kJ/ 2.196,50 kcal , Bielkoviny 235,01 g, Sacharidy 24,09 g, Tuky 129,37 g.
Nutričné hodnoty 1 porcie (ak jedlo rozdelíme na 4 porcie- hamburgery): Energia 2.297,54 kJ/ 549,13 kcal , Bielkoviny 58,72 g, Sacharidy 6,02 g, Tuky 32,34 g.
