Ingrediencie:
- hokkaido tekvica 250 g
- špaldová múka 150 g
- soľ
- slepačie vajce 1 ks
- bryndza 200 g
- grécky biely jogurt 50 g
Postup prípravy:
Hokkaido tekvicu dôkladne umyjeme a utrieme do sucha. Spolu so šupkou ju nakrájame na väčšie kocky, vložíme do hrnca s vodou. Privedieme do varu, a varíme cca. 25 minút. Potom vodu zlejem, necháme vychladnúť a rozmixujeme dohladka. K rozmixovanej hokkaido tekvici prisypeme špaldovú múku, slepačie vajce, soľ a máličko vody. Dôkladne premiešame a necháme niekoľko minút odležať. Do veľkého hrnca dáme variť slanú vodu. Pomocou haluškára do nej pasírujeme halušky, ktoré varíme cca. 2 – 3 minúty. Po uvarení vody zlejeme, a halušky opláchneme studenou vodou, aby sa nepolepili. Halušky podávame s bryndzou, zmiešanou s bielym jogurtom.
Nutričné hodnoty jedla: Energia 5.387,74 kJ/ 1.287,70 kcal , Bielkoviny 68,24 g, Sacharidy 123,82 g, Tuky 54,55 g.
Nutričné hodnoty 1 porcie (ak jedlo rozdelíme na 4 porcie): Energia 1.346,93 kJ/ 321,93 kcal , Bielkoviny 17,06 g, Sacharidy 30,96 g, Tuky 13,64 g.
