Ingrediencie:
- cuketa 350 g
- slepačie vajce 3 ks
- špaldová múka 150 g
- proteínový prášok 80% (čokoláda) 100 g
- ovsené vločky (mleté) 100 g
- holandské kakao 30 g
- kypriaci prášok do pečiva 12 g
- mletá škorica 1 PL
- slnečnicový olej 200 ml
- mlieko polotučné 200 ml
- tekuté sladidlo Mivolis 15 ml
- čokoláda na varenie 200 g
Postup prípravy:
Do misy vlejeme olej, celé vajíčka a sladidlo. Spolu všetko vyšľaháme. Cuketu očistíme a nastrúhame. Do vyšľahanej peny pridáme nastrúhanú cuketu, špaldovú múku, kakao, škoricu a kypriaci prášok. Prilejeme mlieko a všetko dôkladne premiešame. Vzniknuté cesto vlejeme do formy, vyloženej papierom na pečenie. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme na 180 0C, po dobu cca. 30 minút. Vyberieme z rúry a necháme vychladnúť. Medzitým si pripravíme čokoládovú polevu z čokolády na varenie, ktorú roztopíme na miernom ohni. Čokoládou na koniec potrieme celý vrch perníka a necháme stuhnúť.
Nutričné hodnoty jedla: Energia 19.335,64 kJ/ 4.621,33 kcal , Bielkoviny 165,93 g, Sacharidy 316,26 g, Tuky 289,87 g.
Nutričné hodnoty 1 porcie (ak perník rozdelíme na 15 porcií): Energia 1.289,04 kJ/ 308,09 kcal , Bielkoviny 11,06 g, Sacharidy 21,08 g, Tuky 19,32 g.
